Schirmherrschaft unseres Verbands über „Doemens Wassersommelier“

Bereits seit sechs Jahren besteht die Schirmherrschaft unseres Verbands über die Wassersommelier-Ausbildung der Doemens Akademie ...

Gastgewerbeumsatz im November 2016 um real 0,6 Prozent rückläufig

Die Unternehmen des Gastgewerbes in Deutschland setzten im November 2016 real, also preisbereinigt 0,6 Prozent weniger um als im entsprechenden Vorjahresmonat. Wie DESTATIS weiter mitteilte, ergab sich nominal ein Zuwachs von 1,5 Prozent. Kumuliert verzeichnet das Gastgewerbe von Januar bis November 2016 einen Umsatzzuwachs von real 0,9 Prozent bei einem nominalen Zuwachs von 3,0 Prozent.   Die Segmente Beherbergung, Gastronomie (im engeren [...]

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IDM: Absatzmarkt Gastronomie – Die Mineralwasser-Vielfalt clever nutzen

Berlin, 19.01.2017 – Deutschland ist ein Mineralbrunnenland. Mehr als 500 Mineralwässer gibt es hierzulande, von denen jedes einzigartig ist. Wie Gastronomen diese enorme Bandbreite unterschiedlicher Mineralwässer nutzen können, erklärt Wassersommelier Arno Steguweit: „Jedes Mineralwasser zeichnet sich durch ein individuelles Geschmacksprofil aus. Daher kann auch jeder Gastronomiebetrieb – vom Frühstückscafé bis zum Fine-Dining-Restaurant – auf eine [...]

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Novemberplus bringt Inlandsbierabsatz 2016 auf Vorjahresniveau

Mit einem erfreulichen Plus von 2,5 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat kommt der Inlandsbierabsatz bis Ende November 2016 kumuliert auf einen fast identischen Wert  zum Vorjahr. Laut Statistischem Bundesamt fehlen dazu lediglich 35.000 Hektoliter.   Die Entwicklung der ersten elf Monate 2016 verlief in den einzelnen Bundesländern sehr unterschiedlich. Den höchsten Zuwachs erzielte Niedersachsen/Bremen mit 14,2 Prozent. Die Bundesländer Mecklenburg-Vorpommern [...]

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Zehnmonatsplus von real 0,3 Prozent im Getränkefachgroßhandel

Die negative Entwicklung des Bierabsatzes im Oktober 2016 hatte auch entsprechende Auswirkungen auf den Getränkefachgroßhandel. Dieser erzielte ein Umsatzminus von real 4,8 Prozent bei einem gleichzeitigen nominalen Minus von 4,0 Prozent. Kumuliert betrachtet schlägt der Zeitraum von Januar bis Oktober 2016 jedoch immer noch mit einem Plus von real 0,3 Prozent (nominal plus 0,8 Prozent) zu Buche, sodass an die beiden [...]

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Getränkeeinzelhandel schwächelt im Oktober 2016

Mit einer Negativentwicklung von real 1,4 Prozent (nominal plus 0,5 Prozent) schwächelt der Getränkeeinzelhandel gegenüber dem Super-September, der mit einem Plus von real 10,3 Prozent geendet hatte. In der Gesamtbetrachtung der ersten zehn Monate des Jahres 2016 schneiden die Getränkeeinzelhändler mit einem Umsatzplus von real 2,7 Prozent (nominal plus 1,0 Prozent) jedoch sehr zufriedenstellend ab. Es bleibt abzuwarten, wie sich der [...]

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Gastgewerbeumsatz liegt bis Ende Oktober 2016 preisbereinigt um 1,1 Prozent höher als im Vorjahr

Die Unternehmen des Gastgewerbes in Deutschland setzten im Oktober 2016 real, also preisbereinigt zwar 0,7 Prozent weniger um als im Vorjahr, erreichten aber kumuliert ein Plus von real 1,1 Prozent. Nominal beträgt der Zuwachs bis Ende Oktober 2016 3,02 Prozent.   Ein Blick auf die einzelnen Segmente des Gastgewerbes zeigt eine sehr unterschiedliche Entwicklung. Während das Beherbergungsgewerbe im Oktober 2016 um real [...]

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Artikelserie „Mineralwasser ist sexy!“ – Teil 2: Mineralwasser: Entschleunigung an der Festtafel

Feiertäglicher Genuss, edel und unbeschwert Die Tage sind kürzer und wir genießen die gemütlichen Abende und das Schlemmen und Naschen während der Adventszeit. Als krönender Abschluss wartet dann die festlich geschmückte Tafel an den Weihnachtsfeiertagen, an Silvester und Neujahr auf uns, an der das Zählen der Kalorien angesichts eines köstlichen Gänsebratens bei bestem Wein und [...]

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IDM: Das Wasserangebot in der Gastronomie – Mineralwasser punktet mit Qualität und Sicherheit

Berlin, 08.12.2016 – Sichere und hochwertige Produkte sind für den Erfolg in der Gastronomie von entscheidender Bedeutung. Aber nicht nur auf „sensible“ Lebensmittel wie Salat oder Fleisch muss für Gastronomen Verlass sein – auch beim Getränkeangebot kommt es auf die Qualität an. Eine gute und sichere Wahl treffen Gastronomen mit natürlichem Mineralwasser, wie Dr. Gero [...]

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Neunmonatsplus von real 0,9 Prozent im Getränkefachgroßhandel

Nach einem realen Zuwachs von 4,1 Prozent im August verzeichnete der Getränkefachgroßhandel auch im September 2016 ein reales Umsatzplus von 5,4 Prozent (nominal plus 6,2 Prozent). Diese Entwicklung führt bis Ende September 2016 zu einem kumulierten, realen Plus von 0,9 Prozent, während nominal, also in jeweiligen Preisen sogar 1,4 Prozent Zuwachs erzielt werden. Es bleibt abzuwarten, inwiefern das maue Ergebnis des Bierabsatzes [...]

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Kein „goldener Oktober“ beim Bierabsatz

Die positive Entwicklung des Bierabsatzes im September setzte sich im Oktober 2016 bedauerlicherweise nicht fort. Mit einem Minus von 4,3 Prozent beim steuerpflichtigen Inlandsbierabsatz liegt das kumulierte Jahresergebnis bis Ende Oktober 2016 mit minus 0,3 Prozent ebenfalls im negativen Bereich.   Lediglich die Bundesländer Niedersachsen/Bremen und Nordrhein-Westfalen konnten im Oktober 2016 mit Zuwächsen von 17,8 Prozent bzw. 1,9 Prozent ein positives Ergebnis erreichen. [...]

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